Η Kermes παρουσιάζει μια διαφορετική γεύση, σε διαφορετικό σχήμα.  Παρασκευάζεται από τα καλύτερα κομμάτια κρέατος Ιμπέρικο , αρωματισμένο με μείγμα πιπεριών Καλαβρίας, αλάτι, σκόρδο και γεμίζεται σε φυσικά περιβλήματα μικρής διαμέτρου. 100% χειροποίητο, .