Το νόστιμο μυστικό του Ιμπέρικο. Με την έντονα κρεμώδη υφή και τη γλυκιά γεύση ξηρών καρπών , το λίπος Ιμπέρικο θεωρείται το ζωικό ελαιόλαδο. Αυτό το κρεμώδες, πλούσιο λίπος μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπως το λαρδί και άλλα λίπη, προσφέροντας την εξαιρετική γεύση του κρέατος Ιμπέρικο σε τηγανητά και σοταρισμένα τρόφιμα. Εξαιρετικά πλούσιο σε λινελαϊκό οξύ ω-6 που θεωρείται ένα από τα απαραίτητα λιπαρά οξέα που δεν συντίθενται στο ανθρώπινο σώμα, καθώς επίσης και σε ω-3 λιπαρά (εικοσιπενταενοϊκό οξύ (ΕΡΑ), το εικοσιδυοεξαενοϊκό οξύ (DHA) και το α-λινολεϊκό οξύ (ALA)